栗原 はるみ ゴボウ ハンバーグ。 【きょうの料理】栗原はるみさんのレシピ2品!ごぼうハンバーグ・りんごの簡単パイ アイス添え(11月11日)

栗原はるみさんのごぼうハンバーグのレシピ。きょうの料理で紹介。

栗原 はるみ ゴボウ ハンバーグ

【もくじ】• 栗原はるみのゴボウハンバーグの材料• ごぼう(1本)• 卵(1個)• 塩(適量)• コショウ(適量)• サラダ油(適量)• ワサビ(適量)• すだち(適量) 栗原はるみのゴボウハンバーグの作り方• 玉ねぎを粗く刻みます。 ゴボウを薄くスライスして、5分間水に浸します。 ゴボウは長く水につけると、香りがなくなってしまうので注意です。 そしてゴボウの水分を丁寧に拭き取ります。 ボウルに卵、合いびき肉、塩、コショウを入れて、粘り気が出るまでこねます。 少し粘り気が出てきたら、玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。 さらにゴボウを入れて混ぜ合わせたら、ハンバーグの形に整えます。 フライパンを熱してサラダを油を引き、ハンバーグを焼いていきます。 ハンバーグはあまりひっくり返さず、焼き上がるのを待ちましょう。 器に盛りつけ、万能ソースをハンバーグにかけます。 お好みでワサビを添え、スダチをかけて出来上がりです! 万能ソースの作り方はこちら! 栗原はるみの万能ハンバーグソースの材料• 醤油(50cc)• みりん(50cc)• 砂糖(大さじ2) 栗原はるみの万能ハンバーグソースの作り方• お鍋に醤油(50cc)、みりん(50cc)、砂糖(大さじ2)を入れて火にかけます。 沸騰したら弱火にし、4~5分待ちます。 その他の関連記事• 4月21日 火 放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん! 伝説の家政婦志 […]... 4月21日 火 放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん! 伝説の家政婦志 […]... 4月21日 火 放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん! 伝説の家政婦志 […]... 4月21日 火 放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん! 伝説の家政婦志 […]... 4月21日 火 放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん! 伝説の家政婦志 […]... カテゴリー: , , タグ: , , , 投稿日: 投稿者: 投稿ナビゲーション.

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栗原はるみ ごぼうハンバーグの作り方レシピ|きょうの料理

栗原 はるみ ゴボウ ハンバーグ

甘辛だれを作る。 小鍋にしょうゆ、みりん4、砂糖を合わせて中火にかける。 煮立ったら弱火にして4~5分間煮詰め、軽くとろみがついたら火を止める。 柚子ポン酢を作る。 柚子の搾り汁、しょうゆ・みりん(アルコール分が気になる場合は煮きる)を混ぜ合わせ、酸味が強ければ砂糖少々を加える。 しばらくおいて味をなじませ、大根おろしを添える。 デミグラスソースを作る。 小鍋に赤ワインを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で約半量になるまで煮詰める。 トマトケチャップ、トンカツソースを加えて混ぜる。 ハンバーグを作る。 ごぼうは洗って皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、ざるに上げて水けをよく拭く。 たまねぎは粗みじん切りにする。 ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 たまねぎも加えて混ぜ合わせ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。 肉ダネを12等分して、平たい円形に整える。 表面に飛び出たごぼうは押さえて入れ込む。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べる。 両面をこんがり焼いて、中まで火を通す。 器にハンバーグを盛り、お好みのソースをかけて、完成です。 500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。

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栗原はるみ ごぼうハンバーグの作り方レシピ|きょうの料理

栗原 はるみ ゴボウ ハンバーグ

もくじ• 栗原はるみの万能ソースを使った、ゴボウハンバーグ 万能ソースを使った、ゴボウハンバーグの材料 <ゴボウハンバーグ>• 合いびき肉 500g(冷蔵庫に余っている牛・豚・鶏を混ぜて構いません)• タマネギ 1/2個• ごぼう 1本• 卵 1個• 塩・コショウ 適量• サラダ油 適量• ワサビ 適量• すだち 適量 <万能タレ>• しょうゆ 50cc• みりん 50cc• タマネギを粗く切る。 ポイント タマネギは粗く切ることで、歯触りが良くなる。 ゴボウを薄くスライスして、5分間水に浸す。 ポイント ゴボウは長く水につけると、香りがなくなる。 (2)のゴボウの水分を丁寧に拭きとる。 ボウルに卵・合いびき肉・塩コショウを入れて、粘り気が出るまでこねる。 (4)に少し粘り気が出てきたら、タマネギを入れてなじませる。 (5)にゴボウを入れてなじませ、ハンバーグの形に整える。 フライパンに油を入れ、(6)を焼く。 ハンバーグはあまりひっくり返さず、焼き上がるのを待つ。 万能タレをハンバーグにかければ完成。 お好みでワサビを添え、スダチをかける。 <万能タレ作り>• しょうゆ50cc・みりん50cc・砂糖大さじ2杯を鍋に入れる。 ポイント 必ず1回の分量で作ること。 分量を変えてしまうと、タレの味が変わってしまう。 (1)を沸騰させる。 沸騰させたら弱火に切りかえて、4~5分待つ。 泡が細かく出てきたら火を止めて完成。 ポイント 万能タレはスペアリブやチャーシューなど、タレを必要とする料理で使うことができます。 こちらの記事も•

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