ガトー ショコラ 作り方 簡単。 【セリア100均】レンジで出来るガト―ショコラミックス粉は作り方が超簡単!バレンタインラッピング例も

「ガトーショコラ」失敗から学ぶ、成功するお菓子レシピ

ガトー ショコラ 作り方 簡単

「これ本当にレンジで作ったの!? 」叔母に驚かれたレシピです。 はかりとケーキ型が無くても5分で完成します。 卵を入れなくてもしっとりフワフワに仕上がります。 あっという間に作れるので急な来客時にもおすすめです。 調理時間:5分 冷蔵保存:2日 人数:3~4人分• ホットケーキミックス 150g• ミルクココア 60g(大さじ すりきり6杯)• 砂糖 小さじ2• 水 140ml しあげ• 粉砂糖 適量• ポリ袋にミルクココアを大さじにすりきり6杯はかり入れ、ホットケーキミックス、砂糖を入れまぜる。 粉がすべて混ざったら水を入れ袋の上から手でもみ、溶かす。 耐熱ボウルの中にラップをしき、ラップの上に生地を流し入れる。 ふんわりとスキマをあけてラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分30秒加熱する。 逆さまにし、耐熱ボウルから取り出しラップをはがし、粉砂糖をかけてできあがり。

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混ぜるだけで簡単 ガトーショコラ 作り方・レシピ

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ガトーショコラの作り方【基本の簡単レシピ】 材料• ミルクチョコレート…100g• ビターチョコレート…100g• 全卵 …4個• 無塩バター …150g• グラニュー糖 …80g チョコレートを細かく刻む Point! チョコレートはなるべく均等に細かくすることで、より早く溶かす事が出来ます。 Point! 湯煎の温度が高すぎるのは 要注意!! 湯煎している間にチョコレートが分離してしまう可能性が…。 グラニュー糖を2回に分けて加える バターを溶かしたチョコレートの中に、グラニュー糖を2回に分けて入れます。 ここではグラニュー糖を溶かし切らないで大丈夫です。 軽く混ぜ合わせて… 全体を軽く混ぜたあと、続いて2回目のグラニュー糖を入れ、再び混ぜ合わせましょう。 混ぜ合わせる卵の準備 チョコレートとは別のボールで、次に混ぜ合わせる卵の準備をします。 僕は全卵4個使いました。 黄身と白身がしっかりと合わさるまでよ~く溶いてください。 卵をこす 溶いた卵をきめの細かいザルでこしましょう。 このちょっとした一工程を行うだけでもガトーショコラの仕上がりが変わります!! 卵を2回に分けてチョコレートに混ぜる チョコレートへ、卵を2回に分けて入れていきます。 テンパリングしていきます。 Point! テンパリングとは、チョコレートの温度調節をしてツヤを出すことを言います。 ツヤツヤでとろ~りです。 これくらいになるまで混ぜ合わせます。 ツヤがあることを確認したらガトーショコラをあとは焼くだけです! チョコレートを焼き型に入れる 焼き型にクッキングシートをひき、チョコレートを だいたい8分目くらいまで入れてください。 クッキングシートはしっかりと形を作っておくことがキレイに仕上がるコツですよ。 焼き上がり! 冷蔵庫でしっかり冷やしてから、型を抜くようにしてくださいね。 ガトーショコラが冷えたら、型から抜き包丁でカットします。 一口サイズのガトーショコラも喜ばれそうです。 おすすめの仕上げのトッピングは、通称 「泣かない粉糖」と呼ばれる 「溶けにくい加工がされた粉砂糖」があると便利です! まるで雪景色のよう。 見映えの美しさだけでなく、ちょっと焼き過ぎてしまった場合でも目立たなくすることが出来るところがポイントです。 ガトーショコラの盛り付け例 バレンタインデコプレート 今回はバレンタインがテーマでもあるので、バレンタインを意識したデコプレートにしてみました!この文字、僕が頑張って書いたんですよ。 クッキングシートで即席デコペンを作りました。 クッキングシートを半分に 三角の形になるように 切って、真ん中の山で折り目を付けます。 折り目に向かって両サイドからクルッと巻いてペン状にします。 ペン状に出来たら湯煎したチョコレートを注ぎ、尖った先を少し切って、デコペンとして使えます! 僕は太い字が好きなので、切り口を大きくした方が書きやすかったです。 生クリームも添えてみました。 この写真のような ぽってりとした生クリームの作り方は、液体のものをホイッパーでかき混ぜるともちろん出来るのですが、市販で売っているホイップに生クリームを混ぜ合わせると簡単にできます! 2本のスプーンを使って、丸くなるように盛り付けるとプロの生クリームの形が出来ますよ。 スプーンで形作るのが少し難しいんですが、ここは慣れです! 粉糖を使ってお皿におしゃれな演出 溶けない粉砂糖を使ってフォークのシルエットを描きました。 お皿にフォークを置いて、そのうえから粉糖をかけて、フォークをまっすぐ持ち上げるだけです。 好きなキャラクターの形に紙を切り抜いてシルエットを作っても楽しいですね! 上級者っぽく見える盛り付けですが、仕組みは簡単です。 なので、 ガトーショコラは「チョコレートケーキ」という意味になります。 ちなみに「ガトーフレーズ」の「フレーズ」はいちごという意味なので、「ショートケーキ」という事になります。 ちょっとした豆知識! あとがき 今回の記事では、ガトーショコラの作り方をご紹介いたしました。 僕の先輩の棚原さんが書いたバレンタインのためのレシピ集もあるので、あわせて読んでみてくださいね!何を作ろうか考え中の方の参考になれば幸いです。 2019-12-24 16:13 余談ですが、僕のバレンタインの思い出は…中学生のあの時ですかね…。 このブログ記事を書いている時に朝礼のスピーチの当番が回ってきたので、あの甘酸っぱい思い出を披露しました。 みんなニマニマしながら聴いてくれたので、大好評だったんだと思います。 これからも季節の料理をテーマにして記事を更新します。 インスタグラムはスタッフ一同で毎日更新中です! ぜひフォローやイイネしていただけると嬉しいです。 励みになります。 応援よろしくお願いします。 フードコーディネート事業部の料理撮影サービスについて知りたい方は下記のページをご参照くださいませ。

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ほんの少しの違いで「ガトーショコラ」が劇的においしくなる!プロが実践している意外なテクニックを公開

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作り方• 無塩バターは常温に戻しておきます。 牛乳は常温に戻しておきます。 耐熱ボウルにビターチョコレート、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。 白っぽくなったら牛乳を加えて混ぜます。 1を加えてゴムベラで混ぜます。 2に粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。 別のボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡だてます。 グラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまで混ぜます。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくりと全体がなじむまで混ぜます。 耐熱性の紙の型に流し入れ、表面をゴムベラでならします。

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