クリスマスチキンレシピ人気。 豪華!クリスマスを盛り上げるレシピまとめ2019

クリスマスのチキン料理レシピ10選|簡単&人気な鶏肉料理の作り方は?

クリスマスチキンレシピ人気

クリスマスの人気チキン料理レシピ1つ目はローストチキンです。 日本のクリスマス定番のチキン料理ですね。 ローストチキンはいろいろな味付けがあります。 定番なのはハーブでの味付けと日本人好みの醤油の味付けですね。 今回はいろいろな人に馴染みのある醤油の味付けのローストチキンを紹介します。 材料(4人分)• 骨付き鶏もも肉…4本• ニンニク…1かけ• 塩…小さじ2• 胡椒…小さじ2分の1• 醤油…50㏄• みりん…50㏄• 砂糖…大さじ4 レシピ• 鶏肉に塩胡椒とすりおろしたニンニクをすりこみ20分以上置いておきます。 フライパンに油をしいて白い煙が出るまで熱します。 皮を下にして鶏肉をいれて蓋をして中火~弱火で10分程度焼きます。 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分蒸し焼きにします。 醤油とみりんと砂糖を混ぜ合わせて、フライパンに入れます。 鶏肉をひっくり返しながらタレを煮詰めたら完成です。 クリスマスのディナーに丸鳥が置いてあるとクリスマス感が一気にでますね。 中に野菜を入れることで、野菜嫌いの人でも鶏肉のうまみと一緒に調理された野菜はおいしく食べれるはずですよ。 丸鳥…1羽• ハーブソルト…大さじ1• 好きな野菜• オリーブオイル…適量 レシピ• 丸鳥の表面にハーブソルトを擦り込みます。 首の皮を引っ張り竹串でとめて穴を閉じます。 ピラフやジャガイモや玉ねぎなど中に入れる食材は火を通して詰めていきます。 後ろの穴も皮を引っ張り竹串で閉じます。 天板にシートを敷いて丸鳥を置き、200度で40分ほど焼きます。 焼いている途中に刷毛で表面にオリーブオイルを塗りながら焼くときれいな焼き色になります。 鶏肉を炒めてソースをからめるだけなので、時間がない方でも簡単に調理時間も短く作れる料理です。 ほんのり甘くてマスタードの風味が香るチキンは、ほかのクリスマス料理との相性抜群です。 材料(4人分)• 鶏もも肉…3枚• A粒マスタード…大さじ1~2• Aはちみつ…大さじ1• A醤油…大さじ1• Aレモン汁…小さじ1• オリーブオイル…適量• 塩胡椒…適量 レシピ• 鶏肉を開き好きな大きめの一口サイズでカットします。 鶏肉に塩胡椒を振って、フライパンにオリーブオイルを敷いて焼きます。 裏返して弱火にして焼きます。 火が通ったら油をキッチンペーパーでとって、Aを混ぜ合わせて入れます。 少し炒め合わせたら完成です。 普通のから揚げでも好きな子は多いですが、チューリップと呼ばれる骨付きから揚げにすれば食べやすく特別感がありますね。 チューリップから揚げは手羽先で作れます。 チューリップのやり方は動画を参考にしてみてください。 材料(4人分)• 手羽先…10本• A酒…大さじ2• A醤油…大さじ2• Aショウガ…小さじ1• Aニンニク…小さじ1• 片栗粉…大さじ2• 小麦粉…大さじ2 レシピ• 手羽先をチューリップにします。 Aを混ぜ合わせて手羽先を30分以上つけておきます。 片栗粉こ小麦粉を混ぜて、鶏肉にまぶします。 180度の油で6~7分ほど揚げて、油をきったら完成です。 子供が喜ぶ簡単なクリスマスのチキン料理レシピ2つ目はフライドチキンです。 サクッとした衣のフライドチキンは子供たちに大人気です。 いろいろな鶏肉の部位が使えるので、部位によって違う油の乗り方や味の変化も楽しめます。 材料(4人分)• 鶏肉…すきな部位• 牛乳…2カップ• 卵…1個• A小麦粉…2カップ• Aオールスパイス…小さじ1~2• Aコンソメ…小さじ2• A塩…大さじ1 レシピ• 牛乳と卵を混ぜ合わせておきます。 Aをボウルに混ぜておきます。 油を160度で鶏肉を5分ほど揚げて1度油をきり中まで火を通します。 油を180~200度まで上げてもう一度揚げたら完成です。 チキンライスと卵の組み合わせは子供だけでなく、大人も好きな人が多いですよね。 せっかくのクリスマスなのでオムライスを作るときはクリスマスらしいリースやツリーやトナカイなど、オムライスの盛り付け方もアレンジしてみてください。 オムライス(1人分)• ご飯…好きな量• 玉ねぎ…4分の1個• 鶏肉…50g• バター…20g• ケチャップ…大さじ3• 塩胡椒…少々• 卵…1個• マヨネーズ…小さじ1 レシピ• 玉ねぎと鶏肉を小さくカットします。 フライパンにバターを入れたら鶏肉、玉ねぎの順番に炒めます。 鶏肉に火が通ったら塩胡椒とケチャップを入れて軽く炒めます。 ご飯を入れてまんべんなく混ぜ炒めたら、皿に盛り付けておきます。 卵とマヨネーズを混ぜ合わせます。 フライパンに油をしいて油を温めたら卵を入れます。 辛いものが好きな人におすすめのクリスマスのチキン料理レシピ3選 辛いもの好きのクリスマスのチキン料理レシピ1つ目は、スパイシーフライドチキンです。 子供が大好きなフライドもスパイシーな味付けにすれば、辛いものが好きな人におすすめの料理になります。 揚げた鳥の甘みとスパイシーな味付けは、お酒とよく合いますよ。 鶏肉…好きな部位• 牛乳…2カップ• 卵…1個• 小麦粉…大さじ2• 片栗粉…大さじ2• 塩胡椒…少々• Aブラックペッパー…適量• Aチリパウダー…適量• Aガーリックパウダー…適量• Aパプリカパウダー…適量 レシピ• 鶏肉を好きなサイズにカットして、塩胡椒をまぶします。 牛乳と卵を混ぜ合わせて、鶏肉を漬けます。 小麦粉と片栗粉を混ぜて、鶏肉にまぶして180度の油で揚げます。 油をきったらAと混ぜて完成です。 チキンソテーにピリ辛のソースをかけた料理です。 後でピリ辛ソースをかけるので、辛いのが苦手な人や子供がいる家庭でも好みによって味を変えられますよ。 辛くないソースにはトマトソースや照り焼きソースなどがあります。 材料(1人分)• 鶏もも肉…1枚• 塩胡椒…少々• Aケチャップ…大さじ4• Aバター…大さじ1• Aニンニク…小さじ2分の1• Aレッドペッパー…適量 レシピ• 鶏もも肉の筋に切り目をいれて、厚みを均等にしておきます。 鶏肉に塩胡椒をまぶして、油をしいて熱したフライパンに皮を下にして入れます。 強火で4~5分ほど焼き、ひっくり返して水を20mlほど加えて中火で3分ほど焼きます。 皿に鶏肉を盛り付けて、フライパンにAを入れて熱します。 鶏肉に4をかけたら完成です。 手羽中を使ったチキンスティックは、ピリッと辛くてお酒にぴったりです。 クリスマスのオードブルに加えると、辛いもの好きが喜ぶクリスマスディナーになりますね。 手羽中…10本• 小麦粉…適量• Aケチャップ…大さじ3• Aウスターソース…大さじ1• A酒…大さじ1• Aはちみつ…小さじ1• Aニンニク・ショウガ(すりおろし)…1かけ• A練りからし…少々 レシピ• 手羽中に小麦粉をまぶし、Aを混ぜ合わせておきます。 油をしいたフライパンに手羽中を入れて中火で焼きます。 火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで取り除きます。 フライパンに混ぜ合わせたAを入れて絡めたら完成です。 ジャガイモ…4個• 玉ねぎ…4分の1個• きゅうり…4分の1本• 人参…4分の1本• ハム…4枚• ブロッコリー…1株• 塩胡椒…少々• マヨネーズ…適量 レシピ• ジャガイモを洗い皮つきのまま茹でます。 ジャガイモの皮は熱いうちに向いてマヨネーズを加えてマッシュします。 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、人参は好きな大きさにカットして電子レンジで過熱しておきます。 きゅうりは輪切りで、ハムは短冊切りにします。 耐熱皿にカットしたブロッコリーと水をいれてレンジで加熱します。 すべての材料を混ぜ合わせて塩胡椒で味を調えたら完成です。 ポテトサラダを作りすぎてしまった方は、こちらの記事を参考にリメイクレシピを作ってみてはいかがでしょうか。 一緒にお弁当での使い方や冷凍方法も紹介していますよ。 クリスマスのチキン付け合せの作り方2つ目は、ほうれん草バターコーン炒めです。 ほうれん草は鉄分やカロテンやビタミンなど栄養豊富な野菜です。 またほうれん草の旬とクリスマスの時期が一緒で、旬のほうれん草は夏よりも栄養が多いので付け合わせにほうれん草を使った料理がおすすめです。 ほうれん草…1束• コーン缶…半分• バター…大さじ1• 塩胡椒…少々• 醤油…適量 レシピ• ほうれん草を水洗いして5㎝幅にカットします。 フライパンにバターを入れて熱し、そこにほうれん草と塩胡椒を入れて炒めます。 ほうれん草がしんなりしたらコーンを入れます。 醤油を味を見ながら回しかけて完成です。 ズッキーニはビタミンC・B2やカロテンや食物繊維が含まれている野菜です。 クリスマスの献立を華やかにするには、クリスマスカラーの緑色が重要です。 ズッキーニのソテーは緑が鮮やかに見えるのでクリスマスの料理におすすめです。 ズッキーニ…好きな量• サラダ油…適量• 塩胡椒…少々• バター…5g• 醤油…小さじ1 レシピ• ズッキーニを厚さ1㎝でカットします。 フライパンにサラダ油をしいて熱したらズッキーニを炒めます。 炒めたらズッキーニの上にバター・醤油・塩胡椒をいれて少し熱したら完成です。 クリスマスをチキン料理で楽しもう! プレゼントを贈ったり貰ったり、クリスマスケーキを食べるなど特別なイベントのクリスマスにチキン料理があるとより嬉しくなりますよね。 人気チキン料理や子供が喜ぶ簡単なクリスマスのチキンなど、紹介したレシピを参考にクリスマスを楽しんでください。 せっかくのクリスマスチキンをジューシーにしたい方は、こちらの記事で紹介しているブライニング液を使ってみてください。 簡単に作れてむね肉でも柔らかくなるので、鶏料理をする際はぜひ試してみてください。

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2019年 テーブル華やぐクリスマス料理レシピ大特集

クリスマスチキンレシピ人気

クリスマスの人気チキン料理レシピ1つ目はローストチキンです。 日本のクリスマス定番のチキン料理ですね。 ローストチキンはいろいろな味付けがあります。 定番なのはハーブでの味付けと日本人好みの醤油の味付けですね。 今回はいろいろな人に馴染みのある醤油の味付けのローストチキンを紹介します。 材料(4人分)• 骨付き鶏もも肉…4本• ニンニク…1かけ• 塩…小さじ2• 胡椒…小さじ2分の1• 醤油…50㏄• みりん…50㏄• 砂糖…大さじ4 レシピ• 鶏肉に塩胡椒とすりおろしたニンニクをすりこみ20分以上置いておきます。 フライパンに油をしいて白い煙が出るまで熱します。 皮を下にして鶏肉をいれて蓋をして中火~弱火で10分程度焼きます。 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分蒸し焼きにします。 醤油とみりんと砂糖を混ぜ合わせて、フライパンに入れます。 鶏肉をひっくり返しながらタレを煮詰めたら完成です。 クリスマスのディナーに丸鳥が置いてあるとクリスマス感が一気にでますね。 中に野菜を入れることで、野菜嫌いの人でも鶏肉のうまみと一緒に調理された野菜はおいしく食べれるはずですよ。 丸鳥…1羽• ハーブソルト…大さじ1• 好きな野菜• オリーブオイル…適量 レシピ• 丸鳥の表面にハーブソルトを擦り込みます。 首の皮を引っ張り竹串でとめて穴を閉じます。 ピラフやジャガイモや玉ねぎなど中に入れる食材は火を通して詰めていきます。 後ろの穴も皮を引っ張り竹串で閉じます。 天板にシートを敷いて丸鳥を置き、200度で40分ほど焼きます。 焼いている途中に刷毛で表面にオリーブオイルを塗りながら焼くときれいな焼き色になります。 鶏肉を炒めてソースをからめるだけなので、時間がない方でも簡単に調理時間も短く作れる料理です。 ほんのり甘くてマスタードの風味が香るチキンは、ほかのクリスマス料理との相性抜群です。 材料(4人分)• 鶏もも肉…3枚• A粒マスタード…大さじ1~2• Aはちみつ…大さじ1• A醤油…大さじ1• Aレモン汁…小さじ1• オリーブオイル…適量• 塩胡椒…適量 レシピ• 鶏肉を開き好きな大きめの一口サイズでカットします。 鶏肉に塩胡椒を振って、フライパンにオリーブオイルを敷いて焼きます。 裏返して弱火にして焼きます。 火が通ったら油をキッチンペーパーでとって、Aを混ぜ合わせて入れます。 少し炒め合わせたら完成です。 普通のから揚げでも好きな子は多いですが、チューリップと呼ばれる骨付きから揚げにすれば食べやすく特別感がありますね。 チューリップから揚げは手羽先で作れます。 チューリップのやり方は動画を参考にしてみてください。 材料(4人分)• 手羽先…10本• A酒…大さじ2• A醤油…大さじ2• Aショウガ…小さじ1• Aニンニク…小さじ1• 片栗粉…大さじ2• 小麦粉…大さじ2 レシピ• 手羽先をチューリップにします。 Aを混ぜ合わせて手羽先を30分以上つけておきます。 片栗粉こ小麦粉を混ぜて、鶏肉にまぶします。 180度の油で6~7分ほど揚げて、油をきったら完成です。 子供が喜ぶ簡単なクリスマスのチキン料理レシピ2つ目はフライドチキンです。 サクッとした衣のフライドチキンは子供たちに大人気です。 いろいろな鶏肉の部位が使えるので、部位によって違う油の乗り方や味の変化も楽しめます。 材料(4人分)• 鶏肉…すきな部位• 牛乳…2カップ• 卵…1個• A小麦粉…2カップ• Aオールスパイス…小さじ1~2• Aコンソメ…小さじ2• A塩…大さじ1 レシピ• 牛乳と卵を混ぜ合わせておきます。 Aをボウルに混ぜておきます。 油を160度で鶏肉を5分ほど揚げて1度油をきり中まで火を通します。 油を180~200度まで上げてもう一度揚げたら完成です。 チキンライスと卵の組み合わせは子供だけでなく、大人も好きな人が多いですよね。 せっかくのクリスマスなのでオムライスを作るときはクリスマスらしいリースやツリーやトナカイなど、オムライスの盛り付け方もアレンジしてみてください。 オムライス(1人分)• ご飯…好きな量• 玉ねぎ…4分の1個• 鶏肉…50g• バター…20g• ケチャップ…大さじ3• 塩胡椒…少々• 卵…1個• マヨネーズ…小さじ1 レシピ• 玉ねぎと鶏肉を小さくカットします。 フライパンにバターを入れたら鶏肉、玉ねぎの順番に炒めます。 鶏肉に火が通ったら塩胡椒とケチャップを入れて軽く炒めます。 ご飯を入れてまんべんなく混ぜ炒めたら、皿に盛り付けておきます。 卵とマヨネーズを混ぜ合わせます。 フライパンに油をしいて油を温めたら卵を入れます。 辛いものが好きな人におすすめのクリスマスのチキン料理レシピ3選 辛いもの好きのクリスマスのチキン料理レシピ1つ目は、スパイシーフライドチキンです。 子供が大好きなフライドもスパイシーな味付けにすれば、辛いものが好きな人におすすめの料理になります。 揚げた鳥の甘みとスパイシーな味付けは、お酒とよく合いますよ。 鶏肉…好きな部位• 牛乳…2カップ• 卵…1個• 小麦粉…大さじ2• 片栗粉…大さじ2• 塩胡椒…少々• Aブラックペッパー…適量• Aチリパウダー…適量• Aガーリックパウダー…適量• Aパプリカパウダー…適量 レシピ• 鶏肉を好きなサイズにカットして、塩胡椒をまぶします。 牛乳と卵を混ぜ合わせて、鶏肉を漬けます。 小麦粉と片栗粉を混ぜて、鶏肉にまぶして180度の油で揚げます。 油をきったらAと混ぜて完成です。 チキンソテーにピリ辛のソースをかけた料理です。 後でピリ辛ソースをかけるので、辛いのが苦手な人や子供がいる家庭でも好みによって味を変えられますよ。 辛くないソースにはトマトソースや照り焼きソースなどがあります。 材料(1人分)• 鶏もも肉…1枚• 塩胡椒…少々• Aケチャップ…大さじ4• Aバター…大さじ1• Aニンニク…小さじ2分の1• Aレッドペッパー…適量 レシピ• 鶏もも肉の筋に切り目をいれて、厚みを均等にしておきます。 鶏肉に塩胡椒をまぶして、油をしいて熱したフライパンに皮を下にして入れます。 強火で4~5分ほど焼き、ひっくり返して水を20mlほど加えて中火で3分ほど焼きます。 皿に鶏肉を盛り付けて、フライパンにAを入れて熱します。 鶏肉に4をかけたら完成です。 手羽中を使ったチキンスティックは、ピリッと辛くてお酒にぴったりです。 クリスマスのオードブルに加えると、辛いもの好きが喜ぶクリスマスディナーになりますね。 手羽中…10本• 小麦粉…適量• Aケチャップ…大さじ3• Aウスターソース…大さじ1• A酒…大さじ1• Aはちみつ…小さじ1• Aニンニク・ショウガ(すりおろし)…1かけ• A練りからし…少々 レシピ• 手羽中に小麦粉をまぶし、Aを混ぜ合わせておきます。 油をしいたフライパンに手羽中を入れて中火で焼きます。 火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで取り除きます。 フライパンに混ぜ合わせたAを入れて絡めたら完成です。 ジャガイモ…4個• 玉ねぎ…4分の1個• きゅうり…4分の1本• 人参…4分の1本• ハム…4枚• ブロッコリー…1株• 塩胡椒…少々• マヨネーズ…適量 レシピ• ジャガイモを洗い皮つきのまま茹でます。 ジャガイモの皮は熱いうちに向いてマヨネーズを加えてマッシュします。 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、人参は好きな大きさにカットして電子レンジで過熱しておきます。 きゅうりは輪切りで、ハムは短冊切りにします。 耐熱皿にカットしたブロッコリーと水をいれてレンジで加熱します。 すべての材料を混ぜ合わせて塩胡椒で味を調えたら完成です。 ポテトサラダを作りすぎてしまった方は、こちらの記事を参考にリメイクレシピを作ってみてはいかがでしょうか。 一緒にお弁当での使い方や冷凍方法も紹介していますよ。 クリスマスのチキン付け合せの作り方2つ目は、ほうれん草バターコーン炒めです。 ほうれん草は鉄分やカロテンやビタミンなど栄養豊富な野菜です。 またほうれん草の旬とクリスマスの時期が一緒で、旬のほうれん草は夏よりも栄養が多いので付け合わせにほうれん草を使った料理がおすすめです。 ほうれん草…1束• コーン缶…半分• バター…大さじ1• 塩胡椒…少々• 醤油…適量 レシピ• ほうれん草を水洗いして5㎝幅にカットします。 フライパンにバターを入れて熱し、そこにほうれん草と塩胡椒を入れて炒めます。 ほうれん草がしんなりしたらコーンを入れます。 醤油を味を見ながら回しかけて完成です。 ズッキーニはビタミンC・B2やカロテンや食物繊維が含まれている野菜です。 クリスマスの献立を華やかにするには、クリスマスカラーの緑色が重要です。 ズッキーニのソテーは緑が鮮やかに見えるのでクリスマスの料理におすすめです。 ズッキーニ…好きな量• サラダ油…適量• 塩胡椒…少々• バター…5g• 醤油…小さじ1 レシピ• ズッキーニを厚さ1㎝でカットします。 フライパンにサラダ油をしいて熱したらズッキーニを炒めます。 炒めたらズッキーニの上にバター・醤油・塩胡椒をいれて少し熱したら完成です。 クリスマスをチキン料理で楽しもう! プレゼントを贈ったり貰ったり、クリスマスケーキを食べるなど特別なイベントのクリスマスにチキン料理があるとより嬉しくなりますよね。 人気チキン料理や子供が喜ぶ簡単なクリスマスのチキンなど、紹介したレシピを参考にクリスマスを楽しんでください。 せっかくのクリスマスチキンをジューシーにしたい方は、こちらの記事で紹介しているブライニング液を使ってみてください。 簡単に作れてむね肉でも柔らかくなるので、鶏料理をする際はぜひ試してみてください。

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子供にも食べやすい!人気のクリスマスチキンの簡単レシピ5選

クリスマスチキンレシピ人気

クリスマスにもぴったりのローストチキンの献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。 手羽元や鶏もも肉で手軽にできるローストチキンとパーティにもぴったりな華やかなサブおかずやサラダ、パスタやご飯もの、スープなどをずらっとご紹介します。 クリスマスはもちろん、誕生日や記念日などの特別な日にぴったりな献立です。 手軽にできる!ローストチキンの人気レシピ 【1】フライパンローストチキン クリスマスメニューの主役、ローストチキンを手羽元で。 ポリ袋に【A】を混ぜ合わせ、手羽元を加えてからめ、室温で15分ほどおく。 【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、たれを軽く切った手羽元の皮面を下にして焼き付ける。 こんがりするまで2分ほど焼いたら返し、水大さじ2(分量外)を加えてふたをし、弱火で6~7分蒸し焼きにする。 【3】フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、【B】を加える。 強火にし、照りよくからめて器に盛り、イタリアンパセリを添える。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号 【2】鶏肉のオーブン焼き シンプルな味付けでカラッとヘルシー! お肉は調味液に漬け込んでから冷蔵庫でじっくり寝かせると、旨味がアップしておいしくなります。 全体にオリーブオイルをかけて冷蔵庫で3~6時間おく。 【2】じゃがいもは洗ってキッチンペーパーで水気を取り、乱切りにする。 モロッコいんげんは3等分に切る。 モロッコいんげんをのせてさらに8分ほど焼く。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 ローストチキンにぴったり!サブおかず 【1】スタッフドエッグ 子供が大好きな卵とツナに、パプリカでいろどりを添えただけで、お花畑みたいなオードブルに。 お誕生日などの記念日に登場したら子供の笑顔がこぼれますね。 【2】ゆで卵の黄身、缶汁を切ったツナ、【A】を混ぜ合わせ、白身を器にして盛り付ける。 【3】細かい角切りにしたパプリカとパセリの葉先を飾る。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶし、【A】を加えて混ぜる。 【2】玉ねぎは短く薄切りにし、きゅうりは5mm角に切り、塩をふる。 【3】ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで炒める。 【4】【1】に、水けを絞った【2】、【3】、コーンを加えてよく混ぜる。 スプーンで一口大にまとめて器にリース状に盛り、星形に抜いてゆでたパプリカを飾る。 *お好みでベビーリーフを添えても。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【3】サワークリームのサーモン巻き ひと口サイズが子どもにも食べやすく、大人はおつまみにちょうどいいボリューム。 【2】【1】を皿に盛り付けて、とびっこを少量ずつのせ、オリーブオイルを適量かける。 残りのとびっこを周囲に飾る。 教えてくれたのは ベリッシモ・フランチェスコさん イタリア料理研究家、料理コンサルタント。 イタリア・ローマ出身。 料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。 オリーブオイル・ソムリエ(AISO認定)としても活躍。 粗熱が取れたら皮をむいてつぶし、【A】を混ぜる。 6等分してうずらの卵にかぶせ、うさぎの形にする。 【2】黒ごまで目、トースターで2分ほど焼いたアーモンドで耳、ピンクペッパー、パセリでしっぽをつける。 【3】【ミニトマトカップ】ミニトマトは上部を少し切り落とし、中身をくりぬく。 【4】コーン、ツナはキッチンペーパーで水気を吸い取り、その他の【B】と混ぜて【3】に詰める。 教えてくれたのは みないきぬこさん 料理研究家。 女子栄養大学卒。 小2の女の子と1歳の男の子のママ。 素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。 著書に『かんたん、なのに満足! スープでごはん』(池田書店)など。 『ベビーブック』2018年12月号 【5】アボカドディップのスティックトースト 食パンを持ちやすく切って。 アボカドの緑と、パプリカの赤、黄色がキレイ。 かわいく飾ってもてなしましょう。 【2】アボカドは種と皮を除いてボウルに入れ、フォークでつぶす。 【3】クリームチーズは電子レンジ(600Wの場合)で20秒ほど加熱してやわらかくし、【A】とともに【2】に加えて、しっかりすり混ぜる。 ざるでこし、口金をつけた絞り袋*に入れる。 【4】【1】に【3】を絞り出し、細かく刻んだトマトとパプリカを散らす。 *絞り袋の代わりに、ポリ袋などの角を切って使っても。 教えてくれたのは 市瀬 悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。 テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。 NHKEテレ「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。 『ベビーブック』2013年12月号 ローストチキンと一緒に食べたい!洋風ライス&パスタ 【1】ミックスパスタのオーブン焼き フジッリ、ペンネ、マカロニなど、パスタを数種類混ぜることで、おもしろい食感に。 ラザニア風のこんがりパスタは、ボリューム満点です。 【2】フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、セロリを炒める。 【3】【2】がキツネ色になったら肉を入れて炒め、白ワインを加えてアルコ ールを飛ばす。 【4】カットトマトを入れて煮つめ、塩・こしょうで味を調整する。 【5】【4】に【1】と刻んだモッツ ァレッラチーズを入れて混ぜる。 教えてくれたのは ベリッシモ・フランチェスコさん イタリア料理研究家、料理コンサルタント。 イタリア・ローマ出身。 料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。 オリーブオイル・ソムリエ(AISO認定)としても活躍。 トマト缶を加え、煮立ったらアクを取 って蓋を少しずらしてのせ、ときどき鍋底から混ぜながら、弱火で15分煮る。 【B】を加え、さらに5分煮る。 【2】パスタは袋の表示時間どおりにゆで、オリーブ油をまぶす。 【3】【1】【2】をそれぞれ器に盛り、好みの量を取り分ける。 粉チーズを振っても。 教えてくれたのは みないきぬこさん 料理研究家。 女子栄養大学卒。 小2の女の子と1歳の男の子のママ。 素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。 著書に『かんたん、なのに満足! スープでごはん』(池田書店)など。 玉ねぎとベーコンを加えて普通に炊き、バターを混ぜ合わせる。 【2】ウインナーは長さを3等分し、切り口に放射状に1. 5cmくらいの切込みを入れて、アスパラガスと一緒に塩ゆでする・(塩分量外)アスパラガスは3~4cm長さに、うずらの卵は横半分に切り、スライスチーズは星形で抜く。 【3】【1】で1個50g程度の丸おにぎりを8個作り、皿の上でソース状に並べて【2】とグリーンカールを飾る。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさ、楽しさにもこだわったオリジナル料理が人気。 キャラクターやモチーフデのセンスにも定評がある。 一男一女のママ。 『めばえ』2019年1月号 【4】シーフードパエリア 殻付きのえびやあさりがたっぷりで、素材のおいしさがたっぷり染み出たごちそうパエリア。 簡単なのに豪華な見た目で、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。 【2】【A】を合わせる。 【3】玉ねぎとにんにくはみじん切り、ミニトマトは4等分に切る。 ピーマンとパプリカは5mm厚さの輪切りにし、マッシュルームは薄切りにする。 【4】あさりは水の中でこすり洗いし、水けを拭く。 【5】鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら弱火にして3~4分炒める。 【1】を加えて3~4分炒め、米が透き通ってきたら【2】を回し入れて中火にする。 煮立ったら【4】、えび、ミニトマト、マッシュルームを並べ入れ、ふたをして弱火で13~14分炊き、強火にして1分加熱して火を止める。 【6】【5】にピーマンとパプリカを加えてふたをし、10~12分蒸らす。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 ローストチキンにおすすめ!華やかサラダ 【1】レインボーコブサラダ カラフルな野菜がキレイに並んで、食卓が一気に華やぐ!野菜は小さいサイズに切るのがポイント。 【2】アボカド、トマト、ゆで卵は1. 5cm角に、紫キャベツはせん切りにする。 【3】器にゆで卵、スモークサーモン、トマト、アボカド、ブロッコリー、紫キャベツの順に並べて盛り付ける。 【A】を混ぜたドレッシングをかけながら食べる。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号 【2】ワンタンカップのポテトサラダ ワンタンの皮が器に。 盛り付けたらまとめてトースターで焼くなので簡単にたくさん作れます。 【2】じゃがいもは皮をむいて1. 5cm角に切り、水からゆでて熱いうちにつぶし、缶汁をきったツナ、マヨネーズ、酢、塩・こしょう・砂糖を混ぜる。 【3】容器から出した【1】に【2】を盛り、ゆでて星形に抜いたにんじん、刻んだミニトマトを飾る。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2015年12月号 【3】ブロッコリーとカリフラワーのツリーサラダ カリフラワーとブロッコリーのもこもこの温サラダに、にんじんを加えたオレンジ色のドレッシングをかけてクリスマス風に。 【A】を加えてよく混ぜる。 【2】ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で3~4分ほどゆでて、水けをきる。 【3】りんごはよく洗い、皮つきのまま1. 5cm角に切り、水にサッとくぐらせて水けを拭く。 【4】器に【2】をツリーの形になるように盛り、りんごを間に散らす。 てっぺんに星形に抜いてゆでたパプリカを飾り、【1】をかける。 *すりおろしたにんじんは加熱すると青臭さが軽減できます。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 葉野菜は洗って水気をよくきり、ファスナー付き保存袋に入れる。 【2】食べるときに【1】をあえる。 好みで仕上げにオリーブ油適量(分量外)を回しかけても。 軽いホーロー製やプラスチック製の容器に入れて行くと、持ち運びもラク。 教えてくれたのは みないきぬこさん 料理研究家。 女子栄養大学卒。 小2の女の子と1歳の男の子のママ。 素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。 著書に『かんたん、なのに満足! スープでごはん』(池田書店)など。 『ベビーブック』2018年12月号 ローストチキンに合わせたい!スープのレシピ 【1】ほうれん草のポタージュ 楽しくおいしいクリスマスデコに子どもたちも大喜び! 3cm長さに切って、固くしぼる。 水100ml(分量外)、コンソメを加えてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたらミキサーなどで細かくつぶす。 【3】【2】に牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調え、器に注ぐ。 【4】食パンを好みの型で抜いてトーストし、【3】に浮かべる。 周りに生クリームをたらす。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさ、楽しさにもこだわったオリジナル料理が人気。 キャラクターやモチーフデのセンスにも定評がある。 一男一女のママ。 『めばえ』2019年1月号 【2】レンジコーンスープ レンジで温めるだけの簡単スープ。 【2】【1】にラップをかけて電子レンジ(600Wの場合)で2分~2分30秒ほど加熱し、よく混ぜる。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【3】カリフラワーのホワイトスープ 寒い日は温かいスープで体の中からぽかぽか!ほくほくした食べ応えでお腹も満足。 玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにする。 【2】鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。 しんなりしたらカリフラワーを加え、全体にバターが回るまで炒める。 【A】を加え、弱めの中火で8分ほど煮る。 【3】牛乳を加えて温め、器に盛り付けて粉チーズを振る。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号 【4】すりおろしにんじんのコンソメ風スープ すり下ろしたにんじんの甘味と風味がやさしいスープ。 栄養たっぷりで体を温めるので、朝ごはんにピッタリです。 蓋をずらしてのせ、3分ほど煮たら、しょうゆで味を調える。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【レシピ初出】.

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